本で出逢った名言・名セリフ

たとえば、料理人は味見のときに真剣になるって言うだろ。息を整えて目を瞑って、一度で味を決められるように。調律師も、一度で音を決められなかったら、迷い続けることになる

羊と鋼の森 より

そのセリフに感銘を受けた理由

私は料理人です。気取った料理ではなく、人の日常にそっと寄り添うような優しくて温かい料理を作りたいと思っています。同時に、人の嗜好は様々ですから、いつも迷い、悩んでいます。この物語の主人公は、修行中の新人調律師で、いつも自分の調律に自信がなく、迷っています。

そんな主人公に先輩からむけられた言葉の一つがこの台詞です。私は、料理人なので、はっとして、じーんと胸に響きました。職業は違えど、共通項が見つけられたみたいで、それからはのめりこんでこの本を読みました。迷い、悩むけど、集中して自分が出したいものはなにか、一発で決める、私も、先輩に習いました。

迷っていじくり回すと輪郭はぼやけ、めちゃくちゃになる。一度でビシッと、という初心を思い出させられたのです。

回答者：30代 女性