結構昔に買った本ですが、毎日のように使っています。かなりの種類の食材の冷凍保存方法について記載されているので助かります。食材自体の保存方法のみ、もしくは調理後の保存方法のみが記載されている本はいろいろとありますが、この本の場合は両方が載っているところが便利です。

また、保存しておいた食材を実際にどのような料理に仕上げるのかの具体例も豊富です。ですから、冷凍していない食材を調理するときのレシピ本としても活躍してくれます。この本を使うようになってから、食材を無駄にしてしまうことが減ったように思います。

買ってきたらとりあえず冷凍、という、冷凍マニアになってしまった気がします。でも、そのおかげで、天候や忙しさによってしばらく買い物に行けなかったときにも食事の支度に困ることなく対応できるようになりました。

回答者：30代 女性