料理の基本が知りたかったので購入しました。料理がとても苦手でいつもテレビや母のを見よう見まねで何とかこなしている感じでした。

なんとなくでやっている料理でやはり味が安定しなかったり旬のものを知っているのと知らないで料理するのでは全く違うと思います。野菜の見分け方や切り方から保存方法、魚や肉の下ごしらえなど、だしの取り方から本当に覚えておきたい、いまさら聞くことのできない基本が全て載っていました。和洋中の料理も少し載っていて写真もわかりやすくポイントも書いてあって定番の料理も美味しいと言ってもらえると少しずつでも自信がついて楽しくなりました。

一番驚いて家族にも喜ばれたのがお米の炊き方でしょうか。タイマーもあるし炊飯器でスイッチ一つで出来るからと思っていたけれど、お米を変えたわけでもないのに美味しくなったのには驚きました。

回答者：30代 女性