こちらの本は、野菜料理家の庄司いずみさんが、野菜のお手軽でおしゃれなレシピを紹介している、一見レシピ本ですが、内容には野菜の栄養価や扱い方が事典形式で紹介されているページがあり、レシピと野菜の知識を両面から触れて知ることができ、キッチンに置いておくとずっと重宝する一冊です。

レシピは手軽に作れるものが多く、シンプルなので、料理が得意でない方にもおすすめできます。一冊にはたくさんのレシピが紹介されており、食材はアレンジが効きやすいところもあるので、例えば冷蔵庫の食材を余らせずに使い切るためにも役立ちます。

野菜はサラダで摂るといったワンパターンや、体に不足しがちな食材というイメージになりがちなところがありますが、この本を読めば、十分主役級の食材になれるということが実感できる素晴らしい本です。

回答者：20代 女性